Dins del marc de la Setmana de la Malvasia de Sitges que organitza el Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM), us presentem els vins fets amb Malvasia de Sitges que podreu tastar al restaurant amb vistes al mar. Aprofiteu l’últim cap de setmana abans de vacances.
La Malvasia Seca, del Celler de l’Hospital de Sitges. Elaborat 100% amb Malvasia de Sitges, és un vi de criança oxidativa durant un període de 6 anys en botes de castanyer, on abans d'embotellar, es barregen tres collites diferents, sent una d'elles una solera molt vella. Perfecte per l'aperitiu, amb unes anxoves o sardines fumades.
Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia, és un escumós brut nature del Celler Clos Lentiscus, del Penedès, Garraf. Es tracta d’un escumós fet amb 1ª i 2ª fermentació alcohòlica amb llevats autòctons i una criança 36 mesos en ampolles amb les seves lies fines, sense licor d'expedició. Marida molt bé amb la l'arròs melós de gamba vermella.
També podreu tastar el Maricel del celler Torre del Veguer, Malvasia de Sitges. Verema manual, most de flor, 4 mesos de criança en les seves lies. El podeu acompanyar amb el turbot a la brasa o el llobarro a la sal.
I per acabar La Malvasia Dolça del Celler de l’Hospital de Sitges. Criança oxidativa en bota de castanyer durant un període de 10 anys. Vi de licor. Dolç de llarg envelliment en bota de castanyer. Ha estat guardonat amb la medalla d’or al Concours Mondial de Bruxelles 2022.
La Malvasia Dolça Especial Centenari es va presentar en motiu dels actes del centenari l’edifici que acull l’Hospital Sant Joan Baptista -dissenyat al 1912 per l’arquitecte Josep Font i Gumà.
Tasteu-la amb algun dels postres fets a casa o carquinyolis!
