En plena Semana de la Malvasía de Sitges que organiza el Centro de Interpretación de la Malvasía de Sitges (CIM), os presentamos los vinos hechos con Malvasía de Sitges que podréis catar en el restaurante con vistas al mar.
La Malvasía Seca, de la Bodega del Hospital de Sitges. Elaborado 100% con Malvasía de Sitges, es un vino de crianza oxidativa durante un periodo de 6 años en botas de castaño, donde antes de embotellar, se mezclan tres cosechas diferentes, siendo una de ellas una solera muy vieja. Perfecto para el aperitivo, con unas anchoas o sardinas ahumadas.
Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia, es un espumoso bruto nature del Celler Clos Lentiscus, del Penedès, Garraf. Se trata de un espumoso hecho con 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y una crianza 36 meses en botellas con sus lías finas, sin licor de expedición. Marida muy bien con el arroz meloso de gamba roja.
También podréis degustar el vino blanco tranquilo Maricel de la bodega Torre del Veguer, también de Malvasía de Sitges. Vendimia manual, mosto de flor, 4 meses de crianza en sus lías. Lo podéis acompañar con el turbo a la brasa o la lubina a la sal.
Y para acabar La Malvasía Dulce de la Bodega del Hospital de Sitges de crianza oxidativa en bota de castaño durante un período de 10 años. Vino de licor. Dulce de largo envejecimiento en bota de castaño. Ha sido galardonado con la medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Además también disponemos de La Malvasía Dulce Especial Centenario que se presentó con motivo de los actos del centenario el edificio que acoge el Hospital Sant Joan Baptista -diseñado en 1912 por el arquitecto Josep Font i Gumà. Perfecto para acabar la comida con alguno de los postres hechos en casa.
