Este año celebramos un hito muy especial: 75 años de cocina, tradición y pasión familiar. Y no podríamos estar más felices de haber recibido una mención especial del Casino Prado Suburense en la 4ª edición del Premio Talento Gastronómico Femenino del Festival Dona.
Nuestra historia es la de un restaurante familiar que ha crecido junto a Sitges, impulsado por tres generaciones de mujeres valientes y apasionadas. Carol, actual directora del restaurante, representa esta tercera generación. Es la primera mujer al frente del proyecto, y lo hace con una mirada que honra el pasado y apuesta por el futuro.
Queremos dedicar este reconocimiento a la abuela Conxita, que inició esta aventura junto al abuelo Josep, y a la madre Montserrat, que aún hoy sigue colaborando con la misma energía de siempre. Fueron el pilar que sostuvo el sueño de su padre y de su abuelo, siempre presentes desde la discreción y la fortaleza.
Carol ha decidido preservar el legado culinario familiar:
El restaurante ha mantenido una cocina honesta y tradicional, con postres caseros y vinos de la tierra.
Una esencia mediterránea aportada por su padre
Y ahora, nuevas elaboraciones con raíces tradicionales que dan continuidad a una historia que se cocina desde hace 75 años
Durante el acto del Festival Dona, disfrutamos de una charla inspiradora con la chef Carlota Claver y la periodista Trinitat Gilbert, y se presentó el libro Sitges, Cuina d’Arrels, de la sitja al plat—una recopilación de recetas sitgetanas llena de memoria, sabor e identidad. Los asistentes pudieron degustar algunas de las recetas incluidas.
Este reconocimiento nos llena de orgullo, pero sobre todo nos recuerda que la cocina es mucho más que platos: es memoria, familia y emoción.
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